Für die Fülle Zwiebel in der heißen Butter goldgelb anlaufen lassen, das Fleisch kleinwürfelig schneiden. Aus Erdäpfeln, Mehl, Grieß und Salz einen Erdäpfelteig bereiten.

Den Erdäpfelteig zu einem 1,5 - 2 cm dicken Blatt ausrollen, die Fülle daraufstreuen und den Teig vorsichtig einrollen. Eine Serviette mit heißem Wasser anfeuchten, die Rolle darin einbinden und diese im kochenden Salzwasser 60 Minuten garen.

Man kann die Rolle auch in 5 cm breite Stücke schneiden, diese aufrecht in eine gut befettete Auflaufform stellen und mit Butterflocken belegt bei 200 Grad 50 Minuten im Rohr backen.