Erdäpfelsterz
Erdäpfelsterz – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Sterze Tommerl Schmarrn - 500 g gekochte Erdäpfel
- ca. 150 g Mehl
- 100 g Fett oder Grammelschmalz
- Salz
Erdäpfel schälen, reiben, mit Mehl und Salz vermengen, in heißem Fett auf beiden Seiten anrösten, dann mit der Schmarrenschaufel zerkleinern.