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Erdäpfelsterz nach steirischer Art
Erdäpfelsterz – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g gekochte Erdäpfel
- ca. 150 g Mehl
- 100 g Fett oder Grammelschmalz
- Salz
Anleitungen
- Erdäpfel schälen, reiben, mit Mehl und Salz vermengen, in heißem Fett auf beiden Seiten anrösten, dann mit der Schmarrenschaufel zerkleinern.
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