Die Erdäpfel kochen, auskühlen lassen, schälen und grob raspeln.

Mit dem Frischkäse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Die Masse auf die Strudelblätter streichen, einrollen und die Enden einschlagen.

Den Strudel mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten goldgelb backen.