Erdbeermus, Zucker, Zitronensaft und Cognac schaumig rühren, steifgeschlagenen Obers einmischen, in eine Bombenform geben und im Tiefkühlschrank einfrieren.

Vor dem Servieren der Eisbombe kurz in heißes Wasser geben, auf eine Platte stürzen und mit Erdbeeren und Schlagobers verzieren.