Wir schlagen eine warme Biskuitmasse von 4 ganzen Eiern und 2 Dottern mit 140 g Zucker . Dann 140 g Mehl einrühren, ganz zuletzt 40 g zerlassene Butter.

Sodann 35 bis 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Die Torte wird, sobald sie vollständig erkaltet ist, aus der Form genommen und in drei Blätter geschnitten.

Jedes Blatt mit passierten Erdbeeren, die mit Staubzucker gerührt wurden, gut bestreichen. Mit den restlichen Erdbeeren das steif geschlagene Obers verrühren, damit die Torte füllen und obenauf glatt verstreichen.

Oben mit Schlagobers aufdressieren.