Erdbeeren gut waschen, ohne die Stiele zu entfernen. Topfen mit Orangen- und Zitronensirup schaumig schlagen, Majonaise dazugeben und mit Cayenne-Pfeffer abschmecken.

Die Masse kalt stellen, in eine passende Schüssel füllen und mit den Erdbeeren zu Tisch bringen. Jeder Gast nimmt sich Erdbeeren, taucht sie in die Dipmasse und verspeist sie.