Erdbeeren im Reisring
Erdbeeren im Reisring – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Savarin Strudel Knoedel Omelette - 110 g Reis
- 1/2 l Milch
- 50 g Zucker
- etwas Salz
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 3 Blätter Gelatine
- 1/4 l Schlagobers
- 1 Glas Cointreau Orangenlikör
- 500 g Erdbeeren
- Erdbeersauce:
- 200 g tiefgefrorene Früchte
- Saft einer halben Zitrone und
- 3 EL Zucker im Mixer aufschlagen
Reis in Salzwasser aufkochen und abseihen, dann in Milch 30 Minuten dünsten, die eingeweichte Gelatine beigeben und kalt stellen.
Zucker, Vanillinzucker, Cointreau und Schlagobers dazumischen, in eine Ringform füllen und über Nacht in den Eisschrank stellen.
Reisring stürzen, mit Erdbeeren garnieren und mit Erdbeersauce zu Tisch bringen.