Erdbeeren im Schnee
Erdbeeren im Schnee – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 500 g Erdbeeren
- 2 Eiklar
- 4 EL Zucker etwas Butter
- 50 g geriebene Haselnüsse
- 1 Glas Arrak oder Rum
Auflaufform mit Butter ausstreichen, mit Nüssen bestreuen und mit den Erdbeeren füllen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, löffelweise Zucker einschlagen, über die Beeren geben und im heißen Rohr überbacken.
Mit Arrak übergießen, anzünden und brennend servieren.