6 Tortelett-Förmchen (ca. 10 cm Ø) fetten. 125 g Topfen, Öl, Ei, Süße, Aroma und Salz in eine Schüssel geben. 250 g Mehl und Backpulver mischen, darauf sieben.

Alles glatt verkneten. Teig halbieren, Hälfte kalt stellen.

Andere Teighälfte in 6 Portionen teilen. Je auf wenig Mehl rund (ca. 12 cm Ø) ausrollen und die Förmchen damit auslegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen.

Auskühlen lassen. Übrigen Teig genauso backen.

375 g Topfen mit Süßstoff abschmecken. Obers steif schlagen und darunter heben. Auf die Törtchen verteilen. Erdbeeren vierteln und auf die Topfen-Obers-Mischung legen.

Schokolade fein hacken und über die Törtchen streuen.

Tipp: Die Törtchen lassen sich ohne Belag prima einfrieren. Wenn Sie nur 6 Stück backen möchten: alle Zutaten für den Topfen-Öl-Teig halbieren und das halbe Ei durch 2 EL Milch ersetzen.

Zubereitungszeit: 1 1/2 Std.

Inhaltsstoffe pro Portion: