Essiggurken
Essiggurken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Eingelegtes Gemuese - 100 Stk. kleine Gurken
- 60 g Zwiebeln
- 1 Bund Dillkraut
- 5 Paprikaschoten
- 10 Pfefferkörner
- 7 Prise Ingwer ev. frischen Ingwer
- 50 g Kren
- Salz
- Weichselblätter
- Essigwasser
Die kleinen Gurken werden gewaschen, in ein Glas gelegt, mit den Zutaten bestreut und mit gekochtem und gekühltem Essigwasser übergossen.
Das Glas wird verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt.