Die Semmel in etwas Milch einweichen, gut ausdrücken und passieren.

Tomaten und Paprika klein würfeln und mit dem Faschierten, der Semmelmasse, einem Ei, dem geriebenen Käse und der Petersilie gut verkneten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Die Masse zu einem Striezel formen.

Den aufgetauten Teig auslegen, mit den Schinkenscheiben belegen, den Fleischstriezel daraufsetzen und den Teig darüberschlagen.

Mit der Verschlussseite nach unten auf ein mit Butterschmalz befettetes Blech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.