Faschingskrapfen
Faschingskrapfen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Fotos zur Verfügung gestellt von Frau Renate Kempf aus Wien
- 500 g Mehl
- 30 g Germ
- 60 g Zucker
- 80 g Margarine
- 4 Dotter
- 2 EL Rum
- etwas abgeriebene Zitronen- und Orangenschale
- ca. 3/16 l Milch
- Fett zum Ausbacken
Marillenmarmelade zum Füllen.
Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten und an einem warmen Ort gehen lassen. Krapfen ausstechen und nochmals gehen lassen, bis sie doppelt so hoch sind.
Im heißen Fett langsam ausbacken und die noch heißen Krapfen mittels Dressiersack mit Marillenmarmelade füllen und anzuckern.