Erdäpfelstärkemehl zum Formen Salz

Die Schokolade in 12 kleine Stücke teilen. Topfenteig in 12 gleich große Portionen teilen, mit etwas befeuchteten Händen flachdrücken, mit jeweils einem Stück Schokolade belegen und zu Knödeln formen.

Knödel in Stärkemehl wälzen, in kochendes, leicht gesalzenes Wasser einlegen und etwa 8 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.

Geriebene Schokolade mit Kakao vermengen. Knödel mit einem Lochschöpfer aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. In dem Schokolade-Kakao wälzen, anrichten und mit Schokoladespänen und steif geschlagenem Schlagobers garnieren.

Pro Portion etwa E: 16 g, F: 21 g, KH:68g , BE: 5,7  Kalorien 556