Feines Käsegebäck
Feines Käsegebäck – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 150 g Mehl
- 180 g geriebenen Käse
- 100 g Butter
- 6 EL sauren Rahm
- Salz
- 1 Eigelb
- Käse zum Bestreuen
Aus Butter, Mehl, Käse, Rahm und Salz einen Teig machen. Nach dem Rasten dünn auswalken, in Streifen schneiden, mit Eigelb bestreichen, mit Käse bestreuen und bei mittlerer Hitze hellgelb backen.