Butter, Staubzucker und Hasselnüsse schaumig rühren, Vanillezucker, Zimt, Salz und Eier verrühren und nach und nach in die Buttermasse einrühren.

Mehl versieben und kleinweise unterrühren. Teig in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und kleine Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen Bei 180 Grad hellgelb backen und noch heiß mit einem Gemisch aus Staub- und Vanillezucker anzuckern.