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Fenchelgemüse mit Creme fraiche

Fenchelgemüse mit Creme fraiche – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Gemuese Teil
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Fenchel
  • 40 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Creme fraiche

Anleitungen

  • Fenchel putzen, waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden, Fenchelgrün grob hacken. Butter erhitzen, Fenchel mit Salz und Pfeffer darin 15 Minuten dünsten.
  • Creme fraiche unterrühren und Gemüse mit Fenchelgrün bestreuen. Dazu schmecken gedünsteter Lachs und Wildreis.