Man kann weniger Butter und nur 1 Ei nehmen.

Der gegangene und gut durchgeknetete Germteig wird fingerdick ausgerollt und zu runden Fladen von 10 -15 cm Durchmesser geformt.

Diese legt man auf ein gebuttertes Backblech, drückt mit dem Finger Vertiefungen hinein, in die man Butterstückchen legt.

Dann bestreut man mit Zucker und Zimt. Die Fladen lässt man nochmals aufgehen und bäckt sie im gut vorgeheizte Rohr bei ca.

200 Grad. Sie werden nochwarm zu Milch oder Apfelkoch gegessen.

Früher wurden sie nach dem Brot im Backofen gebacken.