Die Erdäpfel gründlich waschen und mit einer Nadel mehrmals einstechen. Anschließend mit Butter bestreichen und jeweils in ein Stück Alufolie wickeln.

Grillzeit ca. 1 Stunde, dabei häufig wenden.

Tipps: Wenn Sie die Erdäpfel vor dem Einwickeln in Alufolie in einer Würzmischung (Kümmel, Majoran, Sesam, Mohn, etc.) wälzen, erhalten Sie interessante Geschmacksnoten.

Wenn Sie vorgekochte Erdäpfel bzw. vorgebratene verwenden, können Sie die Grillzeit erheblich reduzieren.

Richtig delikat werden Folienerdäpfel, wenn man sie mit Sauerrahm- oder Topfensauce serviert. Dazu würzt man den Sauerrahm bzw.

Topfen mit Salz, Pfeffer und gepreßtem Knoblauch. Zur Verfeinerung kann man in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und gehacktes Basilikum beigeben.