Folienerdäpfel
Folienerdäpfel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4-8 mehlige Erdäpfel mittelgroß
- Butter zum Bestreichen
Anleitungen
- Die Erdäpfel gründlich waschen und mit einer Nadel mehrmals einstechen. Anschließend mit Butter bestreichen und jeweils in ein Stück Alufolie wickeln.
- Grillzeit ca. 1 Stunde, dabei häufig wenden.
- Tipps: Wenn Sie die Erdäpfel vor dem Einwickeln in Alufolie in einer Würzmischung (Kümmel, Majoran, Sesam, Mohn, etc.) wälzen, erhalten Sie interessante Geschmacksnoten.
- Wenn Sie vorgekochte Erdäpfel bzw. vorgebratene verwenden, können Sie die Grillzeit erheblich reduzieren.
- Richtig delikat werden Folienerdäpfel, wenn man sie mit Sauerrahm- oder Topfensauce serviert. Dazu würzt man den Sauerrahm bzw.
- Topfen mit Salz, Pfeffer und gepreßtem Knoblauch. Zur Verfeinerung kann man in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und gehacktes Basilikum beigeben.