Die Zwiebeln klein würfeln, in heißem Öl kurz andünsten, die geschnittenen Paprika dazugeben und dünsten, bis sie glasig sind.

Tomaten würfeln und die Wurst klein schneiden.

Die Tomaten zur Paprikamasse geben und 10 Minuten dünsten.

Die geschälten Eier mit dem Eierschneider zerteilen und unter das Gemüse mischen.

Die Wurst dazugeben und umrühren.

Alles mit den gekochten Fleckerl vermischen, nachwürzen und servieren.