Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch fein und die Kräuter grob hacken.

Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter in Butter kurz andünsten.

Den Kalbsfond angießen und aufkochen lassen.

Die Suppe mit einer hellen Einbrenn binden.

Mit Salz und Muskat würzen.