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Gänseblümchensalat

Gänseblümchensalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Lebensmittelkunde
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Kopf Salat
  • je 1 Handvoll Sauerampferblätter und Pimpernellzweige
  • 4 Essl. Walnussöl
  • 2 Essl. Kräuteressig
  • 1 Schalotte
  • 5 Walnüsse
  • 1/2 Teel. Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Handvoll Gänseblümchen

Anleitungen

  • Vorbereiteten Salat mit Sauerampfer und kleinen Pimpernellzweigen mischen. Für die Soße Öl, Essig, feingehackte Schalotte mischen, Senf, Salz und Pfeffer unterrühren.
  • Marinade über den Salat gießen, zerkleinerte Nüsse und frisch gepflückte Gänseblümchen darüber streuen.