Den Camembert quer halbieren und jede Hälfte in der Mitte mit dem Kugelausstecher aushöhlen.

Mit der Leberpastete füllen, mit der zweiten Käsehälfte wieder zusammensetzen und fest andrücken.

Den Käse zuerst in Mehl wenden, dann durch das geschlagene Ei ziehen und in Semmelbröseln wälzen.

Die panierten Stücke in heißem Fett schwimmend portionsweise ausbacken.

Die Preiselbeeren mit 4 EL Zucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

Die heiße Preiselbeersauce zum gebackenen Camembert reichen.