Gebackener Parasol (Pilz)
Gebackener Parasol (Pilz) – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 10 Stk. Parasol
- Salz
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 2 EL Obers
- Pfeffer
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 2 EL geriebenen Käse Gouda
Die Stiele der Pilze wegschneiden, die Hüte salzen. Eier, Obers, Salz und etwas Pfeffer verschlagen. Pilze zuerst im Mehl, dann im verquirltem Ei wenden.
Die Semmelbrösel und Käse vermischen und fertig panieren. Im Fett 2 - 3 Minuten knusprig braun backen.