Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in 1 EL Butter goldgelb braten.

Die Paradeiser in kleine Stücke schneiden, mit Nüssen, Zwiebel und Knoblauch vermischen und durch ein Sieb streichen, bei Bedarf etwas Hühnersuppe zugeben.

Die Sauce mit Pfeffer abschmecken und in einem Topf etwa 8 Minuten köcheln lassen.

Die Hühnerschnitzel salzen, pfeffern und in Butter goldgelb anbraten.

Nuss-Paradeis-Sauce und Obers zugießen und einige Minuten köcheln lassen.

Das Fleisch mit der Sauce anrichten und mit Basilikumstreifen dekorieren. Als Beilage passen Reis und Erbsenschoten.