Das Fett erhitzen, das in Stücke geschnittene Fleisch mit der Zwiebel glasig anrösten.

Die klein gewürfelte Wurst, das fein geschnittene Kraut und den Knoblauch dazugeben, alles gut würzen und etwa 5 Minuten dünsten, dabei einige Male durchrühren.

Das Krautgemisch zur Seite stellen und überkühlen lassen.

Den Blätterteig aufrollen und halbieren. Eine Hälfte in eine leicht befettete Pfanne legen, mit versprudeltem Ei bestreichen und das Krautgemisch darauf verteilen.

Mit der zweiten Teighälfte abdecken, ebenfalls mit Ei bestreichen und mit einer Gabel einige Male einstechen.

Im Rohr bei 200 Grad etwa 20 bis 30 Minuten goldbraun backen und mit Salat servieren.