Das Huhn abspülen und mit Salz und Piment in einen großen Topf geben. Das Wasser zugießen, einmal aufkochen und bei kleiner Hitze 1 Stunde köcheln lassen.

Inzwischen die Steckrübe vierteln, schälen und klein würfeln. Den Porree putzen und in dicke Ringe schneiden.

Das Huhn aus der Suppe heben, die Suppe abseihen und bei Bedarf entfetten.

Gemüse und Reisnudeln in der Suppe 20 Minuten kochen. Das Hühnerfleisch von Haut und Knochen lösen und in die Suppe geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie einrühren.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden, im heißen Öl bei mittlerer Hitze leicht bräunen und die Sesamsaat kurz mitrösten. Kurz vor dem Servieren über den Eintopf geben.