Die Butter, den Zucker, das verquirlte Ei, die Walnüsse, das Mehl und das Salz rasch zu einem festen Teig verkneten und 1 Stunde kühl rasten lassen.

Die Butter erwärmen und mit dem Zucker, den Walnüssen, der Marmelade und dem Rum mischen. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen.

Runde Plätzchen von 4 1/2 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180 Grad auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen.

Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Plätzchen auf der Unterseite mit der Füllung bestreichen. Je zwei Stück zusammensetzen und mit etwas Füllung die halben Walnusskerne befestigen.

Trocknen lassen.