Die Pilze in Butter andünsten.

Qimiq glatt rühren. Die gekochten, geschälten, überkühlten und geriebenen Kartoffeln, den fein gehackten Knoblauch, die Pilze, Gewürze und Petersilie zugeben und gut vermengen.

Den Blätterteig rechteckig ausrollen und in ca. 10 mal 10 cm große Quadrate schneiden.

Je 1 EL Fülle auf jedes Quadrat setzen, die Teigränder mit versprudeltem Ei bestreichen und diagonal zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel andrücken.

Die Tascherln auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen.