Blätterteigtascherln mit einer Fülle aus Pilzen, Kartoffeln und Qimiq, die im Rohr gebacken werden.
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Gefüllte Pilztaschen
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Pilze fein gehackt
- 20 g Butter
- 200 g Qimiq
- 300 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Petersilie fein gehackt
- 1 Pkg. Blätterteig
- 1 Ei zum Bestreichen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Pilze in Butter andünsten.
- Qimiq glatt rühren. Die gekochten, geschälten, überkühlten und geriebenen Kartoffeln, den fein gehackten Knoblauch, die Pilze, Gewürze und Petersilie zugeben und gut vermengen.
- Den Blätterteig rechteckig ausrollen und in ca. 10 mal 10 cm große Quadrate schneiden.
- Je 1 EL Fülle auf jedes Quadrat setzen, die Teigränder mit versprudeltem Ei bestreichen und diagonal zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel andrücken.
- Die Tascherln auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen.
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