Gekochte grüne Bohnen in einer eingekochten Sauce aus Obers, Crème fraîche, Senf und Thymian. Passt gut zu Lammkoteletts.
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Bohnengemüse in Thymian-Senf-Sauce
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 750 g grüne Bohnen geputzt
- Salz
- 200 g Schlagobers
- 200 g Crème fraîche
- 1 EL mittelscharfer Senf
- Pfeffer
- 1 Bund Thymian
Anleitungen
- Die geputzten Bohnen in Salzwasser 15 bis 20 Minuten kochen.
- Obers und Crème fraîche in einem breiten, flachen Topf verrühren und etwa 5 bis 10 Minuten dicklich einkochen.
- Die Sauce mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Thymian abzupfen, hacken und in die Sauce rühren.
- Die Bohnen anrichten und mit der Sauce übergießen.
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