Maiskolben auf Alufolie oder Alutassen grillen, salzen. Butter, Salz und Pfeffer schaumig rühren. Danach werden eine halbe Tasse Kresse und etwas Zitronenschale und Saft hinzugefügt.

Alle Zutaten verrühren und kühlstellen. Vor dem Servieren jeweils eine Portion auf dem heißen Maiskolben schmelzen lassen.

Tipp: Die Grillzeit verkürzt sich erheblich, wenn man die Maiskolben vor dem Grillen in Salzwasser weichkocht.