Die Fleischsuppe wird mit den angegebenen Gewürzen 1 Stunde leicht gekocht. Der saure Rahm wird mit dem Mehl und etwas Suppe verrührt und in die abgeseihte Suppe eingekocht.

Sie soll sehr würzig schmecken und ein schöne gelbe Farbe haben. Den Dotter kann man eventuell mit dem Rahm in die Suppe einrühren.

In diese Suppe werden dieselben Einlagen wie in die grüne Suppe gegeben.