Topfen mit Sauerrahm, Senf, Tomatenmark, Paprikapulver und Obers cremig rühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwiebel, saure Gurken, Tomaten und Radieschen fein würfeln, den Schnittlauch klein schneiden.

Das Gemüse und den Schnittlauch unter die Topfenmasse heben.

Vor dem Servieren nochmals abschmecken.