Die Bohnen abseihen. Die Zwiebeln in Spalten schneiden, die Champignons vierteln und die Tomaten achteln.

Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Champignons kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomatenmark und Mehl kurz mit anschwitzen.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Tomaten, Bohnen und Lorbeerblätter beifügen und etwa 30 Minuten kochen lassen.

Die Kräuter fein hacken und über das Gulasch streuen.