Gemüsepfanne mit Hühnerstreifen
Gemüsepfanne mit Hühnerstreifen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 200 g Zucchini je 100 g junger Lauch
- Champignons
- gelben Paprika
- Fenchel
- Melanzani
- je 200 g Paradeiser und Hühnerfleisch Streifen
- 60 g Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Petersilie
- Schnittlauch
- Knoblauch
Gemüse in gefällige Formen schneiden und nacheinander (Paradeiser zum Schluss, Haut abgezogen, Kerne entfernt) kurz anschwitzen, gut abschmecken und 5 Minuten dünsten.
Hühnerfleisch in Olivenöl kurz anrösten, würzen und über das Gemüse geben. Das Gericht gleich in der Pfanne servieren.
Beilage: Reis, Erdäpfel oder Gebäck.