Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln hacken und den Speck klein würfeln.

Die Speckwürfel in einer Mischung aus Butter und Öl ausbraten.

Die Süßkartoffelwürfel dazugeben und mitbraten.

Die Zwiebeln untermengen und alles etwa 20 Minuten lang garen lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.