Mehl in eine Schüssel sieben, mit Vollkornmehl mischen, Mulde formen. Zerbröckelte Hefe mit lauwarmer Milch verrühren, in die Mulde gießen, mit etwas Mehl bestäuben.

Hefe 15 Min. gehen lassen. Ei, Fettstücke, Zucker und Salz zugeben und gut verkneten. Teig 30 Min. gehen lassen.

Aus dem Teig eigroße Kugeln formen und jeweils mit einer Seite in die Gewürze drücken.

Teigkugeln auf ein gefettetes Backblech zu einem Rad zusammensetzen und 10 Min. gehen lassen. Gewürzrad im auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen ca.

30 Min. backen, dann erkalten lassen und vom Blech nehmen.