Gewürzrad
Gewürzrad – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 125 g Weizenvollkornmehl
- 1 Würfel Hefe
- ¼ l Milch
- 1 Ei
- 50 g Butter oder Margarine
- 1 Teelöffel
- Zucker
- Salz
- Garnitur:
- Mohn
- Kümmel
- Koriander
- Sesam
- Zwiebelwürfel
- Knoblauch
- Pfefferkörner
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel sieben, mit Vollkornmehl mischen, Mulde formen. Zerbröckelte Hefe mit lauwarmer Milch verrühren, in die Mulde gießen, mit etwas Mehl bestäuben.
- Hefe 15 Min. gehen lassen. Ei, Fettstücke, Zucker und Salz zugeben und gut verkneten. Teig 30 Min. gehen lassen.
- Aus dem Teig eigroße Kugeln formen und jeweils mit einer Seite in die Gewürze drücken.
- Teigkugeln auf ein gefettetes Backblech zu einem Rad zusammensetzen und 10 Min. gehen lassen. Gewürzrad im auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen ca.
- 30 Min. backen, dann erkalten lassen und vom Blech nehmen.