Fastenbrezen
Fastenbrezen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 400 g glattes Mehl
- 1 Tl Kristallzucker
- 2 TI Salz
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1/4 warmes Wasser
- Salzteig zum Bestreichen:
- 2 Tl Salz
- 3 El Mehl
- Wasser
Anleitungen
- Die Zutaten für den Teig vermengen und mit der Küchemaschine zu einem Teig verarbeiten. An einem warmen Ort aufgehen lassen.
- In ca. 14 Stücke teilen und Brezen daraus formen. Die Brezen in kochendes Salzwasser einlegen und so lange kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Herausnehmen und auf ein Backblech legen. Mit Salzteig bestreichen. Bei ca. 175 Grad etwa 15 Minuten backen.