Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gehen lassen. Den Teig zu einem Rechteck auswalken und mit Grammelmasse bestreichen.

Von links nach rechts und von unten nach oben zusammenschlagen. Gehen lassen. Nochmals auseinanderwalken und zwei mal den Vorgang wiederholen.

Gehen lassen. Nun kann man die Pogatscherl ausstechen und mit Ei bestreichen. Auf ein Blech geben und backen.