Grammelpogatscherl
Grammelpogatscherl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg glattes Weizenmehl
- 150 g Butter
- 1 Pkg. Germ
- 600 g Grammeln faschiert
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
- Milch nach Bedarf
Anleitungen
- Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gehen lassen. Den Teig zu einem Rechteck auswalken und mit Grammelmasse bestreichen.
- Von links nach rechts und von unten nach oben zusammenschlagen. Gehen lassen. Nochmals auseinanderwalken und zwei mal den Vorgang wiederholen.
- Gehen lassen. Nun kann man die Pogatscherl ausstechen und mit Ei bestreichen. Auf ein Blech geben und backen.