Grammelpogatscherl
Zutaten
- 1 kg glattes Weizenmehl
- 150 g Butter
- 1 Pkg. Germ
- 600 g Grammeln faschiert
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
- Milch nach Bedarf
Anleitungen
- Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gehen lassen. Den Teig zu einem Rechteck auswalken und mit Grammelmasse bestreichen.
- Von links nach rechts und von unten nach oben zusammenschlagen. Gehen lassen. Nochmals auseinanderwalken und zwei mal den Vorgang wiederholen.
- Gehen lassen. Nun kann man die Pogatscherl ausstechen und mit Ei bestreichen. Auf ein Blech geben und backen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Germ = Hefe
- Grammeln = Grieben
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