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Gratinierter Broccoli

Gratinierter Broccoli – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Auflauf Und Gemuesespeisen
Küche Diabetiker
Servings 1 Portionen

Zutaten

  • 200 g Broccoli
  • 1/8 l Milch
  • 10 g Vollkornmehl
  • 1 KL Diätmargarine
  • 100 g Edamer 30 % FiT
  • 150 g Kartoffeln als Beilage

Anleitungen

  • Broccoli in Salzwasser weichdünsten, abseihen. Diätmargarine erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Mit Milch aufgießen, 10Min.
  • unter ständigem Rühren köcheln lassen (= Bechamel). Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Broccoli in Auflaufform schichten, Bechamel darübergießen und mit Käse belegt überbacken.
  • Nährwert pro Portion:
  • 10 g Ballaststoffe 55 mg Cholesterin