Die geschälten Kartoffeln in Spalten schneiden. Speck in 2 El Öl knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. Restliches Öl darin erhitzen.

Kartoffeln dazugeben und 15 bis 2oMinuten goldbraun braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini in Stifte, Knoblauch in Scheiben schneiden.

5 Minuten vor Ende der Garzeit der Kartoffeln zugeben und mitbraten. Käse grob zerbröseln. Basilikumblättchen in Streifen schneiden.

Käse und Basilikum kurz vor dem Anrichten über die Kartoffelpfanne streuen.