Den Vollkorngrieß in der Milch einkochen, die Rosinen zugeben und den Brei dick einkochen lassen.

Eigelbe und Honig unterrühren, den steif geschlagenen Eischnee unterziehen.

Die Masse etwa 3 cm hoch in eine gefettete, flache Form streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Im vorgeheizten Rohr bei 220 Grad 30 Minuten backen.

Etwa 2 cm dicke Schnitten abschneiden und heiß oder kalt mit der doppelten Menge Erdbeersauce servieren.