Die Milch mit der Zimtstange und Salz aufkochen. Zimtstange entfernen und den Grieß einköcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und dann das Ei unterheben.

Aus der Masse kleine Knöderln formen und im Wasser-Milch-Gemisch ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Brösel in zerlassener Margarine rösten, Nüsse zufügen und die Knödel darin wälzen. Mit Staubzucker bestreuen und mit dem Pfirsichröster servieren.

Für die Pfirsichröster die Pfirsiche entsteinen und in Spalten schneiden. In zerlassener Margarine langsam braten, mit Zucker bestreuen, langsam weiterbraten, bis die Pfirsiche zu zerfallen beginnen.

Mit weißem Rum abschmecken.