Grießknödel mit Pfirsichröster
Grießknödel mit Pfirsichröster – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 1/4 l Magermilch
- 1/2 Zimtstange
- Salz
- 100 g Grieß
- 1 Ei
- 1/2 lWasser
- 1/ 2 l Magermilch
- 2 EL Brösel
- 1 EL Margarine
- 1 EL gemahlene Walnüsse
- Staubzucker
- Pfirsichröster:
- 4 Pfirsiche
- 1 EL Margarine
- 3 EL Zucker
- 2 EL weißer Rum
Anleitungen
- Die Milch mit der Zimtstange und Salz aufkochen. Zimtstange entfernen und den Grieß einköcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und dann das Ei unterheben.
- Aus der Masse kleine Knöderln formen und im Wasser-Milch-Gemisch ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Brösel in zerlassener Margarine rösten, Nüsse zufügen und die Knödel darin wälzen. Mit Staubzucker bestreuen und mit dem Pfirsichröster servieren.
- Für die Pfirsichröster die Pfirsiche entsteinen und in Spalten schneiden. In zerlassener Margarine langsam braten, mit Zucker bestreuen, langsam weiterbraten, bis die Pfirsiche zu zerfallen beginnen.
- Mit weißem Rum abschmecken.