Braune Grießknödel
Zutaten
- 3 Eier
- 50 g Butter
- Salz
- 1/4 l Sauerrahm
- 4 alte Semmeln
- 1/4 l groben Grieß
- Muskat
- Schmalz
Anleitungen
- Butter zerlassen. Eier einrühren, würzen, mit Rahm versprudeln. Kleinwürfelig geschnitten Semmeln und Grieß dazugeben, mit Muskat würzen.
- 30 Minuten ziehen lassen. Aus dem Teig kleine Knödel formen und in heißem Fett schwimmend ausbacken. Nachher 15 Minuten in kochendem Salzwasser ziehen lassen.
- Mit Sauerkraut und Salat oder süß mit Zwetschkenröster servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Semmel = Brötchen
- Zwetschken = Pflaumen
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