Warmer Semmelknödelsalat ist eine Resteverwertung: Semmelknödel werden in Scheiben knusprig gebraten und mit Zwiebelringen, Essig-Öl-Marinade und Schnittlauch warm angerichtet. Weitere Rezepte findest du bei den Knödeln und Nudeln.
Warmer Semmelknödelsalat
Zutaten
- 3 Semmelknödel
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Zwiebel
- 2 EL Essig
- 2 EL Wasser
- 5 EL Öl
- 2 EL Schnittlauch geschnitten
Anleitungen
- Knödel in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, in Butter auf beiden Seiten knusprig braten und anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen, geschälte Zwiebel in Ringe schneiden und darüber geben.
- Essig, Wasser und Öl verrühren und die warmen Knödel damit übergießen. Mit Schnittlauch bestreuen und Salat warm servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Semmel = Brötchen
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Tipps für Semmelknödelsalat
- Scheiben: Laut Rezept ca. 5 mm dick schneiden.
- Braten: In Butter beidseitig knusprig braten.
- Marinade: Essig, Wasser und Öl verrühren und über die warmen Knödel gießen.
Häufige Fragen
Wie wird serviert? Warm.
Was kommt obenauf? Zwiebelringe und Schnittlauch.
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